Ca vous dirait de ... gagner la Kitchen Machine de Krups ?

Quand Krups lance son propre blog, c'est la fête ou quasiment Noël en plein été (tiens, ce serait une bonne idée ça, un échange de cadeaux tous les 6 mois). Et pour fêter l'arrivée de Krups dans le monde des blogs,vous avez la possibilité de gagner un robot multifonction Krups d'une valeur de 450 € ici, sur mon blog.

Maintenant que j'ai plané le décor, laissez moi vous parler du blog en question, appelé "Tendances et art culinaire". De quoi s'agit-il et que va-t-on y trouver ?

PLEIN d'informations pour les foodistas que nous sommes, les dernières tendances et les nouveautés culinaires, les derniers évènements, des recettes exclusives, des petits mots de grands chefs ou de bloggeurs, etc. Bref, ce blog est le dernier lieu où surfer, "the place to be" comme on dit.
En même temps que ce blog, Krups lance aussi sa page Facebook, le 2è endroit où aller impérativement !

Maintenant, comment faire pour participer et tenter de gagner ce superbe robot (ce qui vous laissera plus d'argent pour faire les soldes si vous aviez prévu d'en acheter un) ? il y a 2 choses à faire impérativement :
1- Il faut répondre à la question suivente dans les commentaires : "quels types de contenus aimeriez vous retrouver sur le blog des Tendances culinaires by Krups ?"
2- il faut être fan de la page Facebook "Tendances culinaires by Krups"

Je me permets d'insister : il faut répondre dans les commentaires ET être fan de la page Facebook. Si vous ne faites que l'un ou l'autre, votre participation ne sera pas prise en compte.

Dépêchez vous, vous n'avez que quelques jours pour participer et le 4 juillet à minuit il sera trop tard ! Un tirage au sort aura lieu le 5 juillet pour déterminer le gagnant.

Pudding vapeur au four micro-ondes (et à la crème de Salidou !)

Décidément, c'est génial d'avoir un four LG Duochef : avec une telle polyvalence, on passe des fonctions de four à chaleur tournante au micro-onde en passant par le grill.
Cette fois-ci, j'ai opté pour le côté "micro-ondes" pour cuire un dessert gourmand à souhait : une sorte de sticky toffee pudding en version rapide, inspirée de Jamie Oliver.

Pour 6 puddings :
- 175 g de farine
- 75 g de beurre
- 50 g de vergeoise brune
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- le jus et le zeste d'une orange
- 7 CS de sirop d'érable
- 1 CC de bicarbonate de soude
- 6 CS de crème de Salidou
- Beurre pour les moule

Beurrer généreusement des ramequins allant au micro-ondes (j'ai choisi de ne finalement pas démouler mes puddings donc j'aurais pu me passer de cette étape mais c'est bien agréable aussi de ne pas avoir le pudding qui accroche partout).
Verser tous les ingrédients (sauf le sirop d'érable et la crème de salidou) dans un saladier. Ajouter 1 CS de sirop d'érable et bien mélanger à la cuillère pour obtenir un mélange homogène.
Verser 1 CS de sirop d'érable au fond de chaque ramequin et verser le pâte.
Placez les ramequins dans le four LG DuoChef, choisir le programme micro-ondes et faire cuire 8 min à 750W, déposer 1 CS de crème de Salidou sur le dessus de chaque pudding et cuire à nouveau 30 à 45 secondes. Laisser reposer les ramequins dans le four pendant 5 minutes.

Sortir les puddings du four, attendre encore un peu avant de se jeter dessus à la petite cuillère.

C'est la 2è fois que je fais cette recette ; j'ai utilisé une vergeoise bio très foncée et la couleur de mes puddings a radicalement changée. La crème de Salidou fondue pénètre dans le puddings et ces petits changements de rien du tout ont vraiment amélioré ces puddings. A refaire !

Côté four LG DuoChef, je suis ravie de mes tests. Si vous avez raté les précédents, les voici :
- la gratin de pâtes qui profite bien de la fonction "maintien au chaud",
- la quiche aux poireaux qui montre que ce four combiné vaut un four traditionnel (et que le plat "Crousty" est un must),
- le cake à l'huile d'olive qui prouve que les gâteaux traditionnels aussi se plaisent dans ce four (chez moi, le cake reste LE teste de référence pour un four).

Evidemment, je n'ai pas fini d'explorer toutes les possibilités du DuoChef et la prochaine fois, ce sera la fonction rôtissage ou crousty (les enfants vont adorer les frites maison !).

Pappardelle al uovo - pâtes fraiches maison, les premières !

Vous connaissez le blog de ma copine Gracianne ? "Un dimanche à la campagne", qu'il s'appelle, son blog. Une mine d'or. Chaque fois que j'y passe, je me perds dans le nuage de mot, cliquant au hasard pour redécouvrir ses recettes. La dernière fois, je suis retombée sur la recette de pappardelle ;  je l'ai lu et relu un certain nombre de fois, tentée que j'étais de me lancer dans les pâtes aux oeufs.
C'est que je n'avais encore jamais testé ces dernières ... Un peu intimidée par ce genre de réalisation et convaincue que dès que les miennes seraient dans l'eau, elles allaient finir en un tas de pâte informe au fond de ma casserole d'eau bouillante (une copine m'a dit que les siennes avaient fini ainsi ...).

Et puis, j'ai fini par me dire qu'il fallait que j'ose les pâtes maison. Et c'est donc gaiement que je suis retournée sur le blog de Gracianne pour tester sa recette pour cette grande première. Les pappardelle étaient parfaites pour une raison très simple : voilà une découpe facile à faire !
N'ayant pas d'ustensile à pâtes sur mon robot et même pas de laminoir (qui a dit que ma cuisine était sur-équipée ?), j'ai dû étaler mes pâtes à la main d'où peut-être un certain manque de régularité dans l'épaisseur (certaines parties trop fines se sont déchirées à la cuisson). Mais le résultat était SUCCULENT !

Évidemment fatiguée par cet exercice difficile, je ne me suis pas lancée dans un ragoût à l'ancienne pour accompagner mes pappardelle. Non je me suis contentée d'une bolognaise assez rapide mais de qualité.

Pour la recette des "pappardelle al uovo", faites donc un tour chez Gracianne, ici.

PS : Merci Gracianne pour toutes ces merveilles.

Tarte patissière aux fraises et un robot Braun à gagner ! *** LE GAGNANT

Il y a quelques jours, les enfants m'ont réclamé une tarte, en disant que finalement, je fais peu de tarte comme celles que l'on voit chez le boulanger ... Ha oui, tiens, c'est vrai ! Voilà donc un challenge de taille pour la mère qui veut continuer à impressionner ses enfants (ben oui, à force d'essayer d'en faire des tonnes, ils deviennent blasés et considèrent comme normal de manger de bons petits plats tous les jours ...). Je me suis donc plongée dans mes livres de cuisine et sur les sites internet, à la recherche de LA tarte aux fraises comme celle du boulanger, avec la crème pâtissière, le napage transparent sur le dessus, etc. C'est finalement chez Supertoinette que j'ai trouvé mon bonheur.

Le joli robot mixeur Multiquick de Braun m'a permis de préparer une pâte sucrée en un rien de temps et la bonne nouvelle c'est qu'à la fin de ce billet, vous allez savoir comment vous pouvez, vous aussi, gagner le même !

Pour une belle tarte aux fraises (comme celle du boulanger ... même si le nappage manque un peu de précision sur les bords !) :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf

Pour la crème pâtissière :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 50 g de farine
- 1/2 litre de lait

Pour la garniture :
- 450 g de fraises coupées en 2
- 30 g de nappage
- 2 gouttes colorant rouge

Tamiser la farine et le sel dans le grand bol du mixeur (avec le pétrin). Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Couper le beurre en dés, l'ajouter dans le bol du robot avec l'oeuf entier.
Mixer par à coups : la pâte va se sabler et former une boule.
La retirer du bol, la filmer et l'entreposer au frais pendant 1 heure.

Verser le lait dans le bol du robot, ajouter les graines de la gousse de vanille, le sucre, la farine et les oeufs. Mixer pour mélanger le tout.
Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer doucement en remuant constamment. Retirer du feu dès que la crème a épaissi, verser dans un cul-de-poule, filmer au contact et laisser au frais.

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer et fariner un joli moule à tarte. Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler délicatement au rouleau et en garnir le moule. Bien ajuster la pâte sur les bords du moule et couper l'excédent.
Piquer le fond avec une fourchette, garnir de papier de cuisson et de billes de cuisson. Faire cuire à blanc pendant 20 minutes.
Démouler le fond de tarte dès qu'il est doré. Garnir de crème pâtissière et bien lisser le dessus. Disposer les fraises sur le dessus.
Disposer le nappage dans une casserole, ajouter quelques cuillères d'eau et le colorant. Faire chauffer doucement. Disposer le nappage au pinceau sur les fraises.

C'est prêt mais il vaut mieux laisser la tarte reposer un peu avant de se jeter dessus !

Maintenant la cerise (ou fraise) sur le gâteau : l'un d'entre vous peut aussi gagner le Multiquick Artist Patisserie  de Braun. Pour cela, il suffit de réaliser une recette estivale avec une pâte faite maison (du salé ou du sucré, c'est vous qui décidez), de la publier sur votre blog entre le maintenant et le 4 juillet à minuit avec un lien vers ce billet et sans oublier de me signaler votre recette dans les commentaires.
Le 6 juillet, vous saurez qui aura gagné ce robot (ce sera la recette la plus originale, la plus créative ou la plus prometteuse) et l'équipe de Braun se chargera de faire parvenir le produit au gagnant !

Attention : vous ne pouvez participer qu'avec une seule recette et via un seul blog. Si vous n'avez pas de blog, envoyez moi votre recette et la photo et je pourrais la publier ici pour vous.

A vos fourneaux !

Edit du 5 juillet : Bravo au blog "La cuisine de Sa-Ra" que le tirage au sort (via un petit logiciel qui s'appelle Hasard) a désigné. MErci de me communiquer ton adresse par email pour l'envoi du robot.

Harcha aux figues séchées, crème de bûchette de chèvre et marmelade de tomates au romarin

Savez vous que la France est le 1er pays producteur de fromage de chèvre ? Personnellement, je ne peux que m'en réjouir dans la mesure où je suis une grande consommatrice de ces fromages. Je désespérais un peu de les faire aimer aux autres membres de la famille mais la relève est enfin assurée avec le petit dernier : pas encore 2 ans et un amour fou pour le chèvre frais !
Maintenant, il reste à lui faire découvrir les autres variétés de fromage de chèvre, au fur et à mesure. Voilà une mission d'envergure, si l'on considère la multitude de ces délicieuses petites choses. Le plus dur va être de savoir par lequel commencer ...
Évidemment, beaucoup me diront comme toujours que ce n'est pas un fromage pour les enfants. Ha bon ? il y a des fromages pour les petits et d'autres pour les grands ? Ce n'est pas un truc de pur marketing ça ? Après tout, les fromages de chèvre apportent des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines en quantité, des protéines de qualité et ils sont très digestes grâce à la teneur en acides gras courts du lait de chèvre ... Alors si c'est bon pour moi, c'est bon pour mon fiston, non ?

En attendant, pour vous donner envie de partir vous aussi à la découverte de ces fromages, je partage avec vous cette superbe recette de Meriem Cherkaoui. Pour ceux qui ne la connaissent pas, elle dirige les cuisine de "la Maison du Gourmet" à Casablanca, après avoir fait son apprentissage chez Bocuse et ses classes au Majestic et au Crillon.

Cette recette m'a tout de suite parlé, la harcha étant notre péché mignon à la maison ...

Pour 6 personnes :
- 1 bûchette de chèvre de 200g
- 250 g de couscous fin
- 125 g de beurre
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 6 figues séchées coupées en petits morceaux
- 150 de marmelade de tomate
- 1 CC de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 g de gélatine
- 1 bouquet de thym frais

Retirer la croûte de la bûchette de chèvre et l'écraser à la fourchette. Incorporer peu à peu 5 cl de crème pour l'assouplir. Fouetter la crème restante en chantilly et l'incorporer délicatement au fromage de chèvre.
Faire chauffer la marmelade de tomate à feu doux et y faire dissoudre la gélatine. Verser la marmelade dans un moule à 1/2 sphère et laisser prendre au frais.
Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Verser le couscous dans un saladier, ajouter le beurre fondu, les figues sèches, le sucre en poudre, la levure et le lait. Mélanger rapidement à la fourchette.
Verser la préparation sur une plaque tapissée d'une feuille de cuisson, égaliser la surface pour obtenir une pâte d'une épaisseur d'un demi centimètre. Enfourner pendant 15 minutes puis découper en 18 rectangles.
Recouvrir chaque rectangle de la crème de chèvre, décorer de demi sphères de tomates et de quelques brins de thym.

Voilà une recette que j'ai adoré et que je fais faire et refaire cette année pendant le ramadan.

Muffins tout choco pour un goûter sur l'herbe

Le soleil est très capricieux en ce moment alors dès qu'il daigne se montrer quelques heures, on en profite pour manger dehors (je vous parle bientôt de nos barbecues). La grande nouveauté cette année, c'est que nous avons enfin une pelouse, qui (oh miracle) a vraiment bien poussé. Du coup, les enfants adorent prendre leur goûter allongés dans l'herbe dès qu'ils rentrent de l'école.

(oui, je sais, il me faut une tondeuse à gazon très vite !)

Pour une bonne fournée de muffins, à grignoter dans l'herbe, il suffit de cliquer ici (Merci Hanane !). Le seul changement que j'ai apporté à la recette est que je n'ai pas mis de chocolat blanc. Je n'ai utilisé que du chocolat au lait.

Bon appétit !

Quelqu'un aurait la recette ?

Pendant mon séjour éclair en Malaisie, j'ai mangé un petit chausson feuilleté délicieux.

Ca ressemble aux samossas indiens, la pâte est à la fois feuilletée et sablée, délicieuse. Quand on regarde de plus près, on dirait une pelote de pâte qu'on aurait aplati avant de la garnir et de refermer le tout en chausson.
La garniture est composée de pommes de terre et de poulet, un régal aussi.

Ce petit chausson a été acheté sur un étal :

Bref, si quelqu'un a la recette de ces petites merveilles (et surtout de la pâte), je suis preneuse !
Merci par avance.

Jamie est à nouveau "dans la place" !

Arrivée ce matin, directement d'Angleterre, Jamie a pris place sur le canapé ma table de chevet !

Dans cee dernier opus, Jamie partage les recettes qu'il a découverte/imaginé au gré de ses voyages en Espagne, au Maroc, en Grèce, etc.

Blondie aux canneberges séchées et chocolat blanc

Ce gâteau, c'est Catherine qui m'en a parlé la première. Je l'avais bien vu dans le livre de recettes du robot KitchenAid mais je ne l'avais jamais testé. C'est d'ailleurs chez Catherine que je l'ai gouté. Et une fois qu'on l'a gouté, c'est trop tard pour faire machine arrière et essayer de l'oublier. Même quand on n'est pas accro au chocolat blanc (un poil trop sucré à mon goût), ce blondie, on y revient malgré tout.

Pour un moule carré :
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de beurre
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 25 g d'amandes concassées (dans la recette initiale, ce sont des pignons de pin)
- 50 g de canneberges séchées
- 75 g de pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au four micro-onde) et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Fouetter le sucre, les graines de la gousse de vanille et les oeufs dans le bol du KitchenAid (vitesse 6) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajouter le beurre et le chocolat blanc fondus. Ajouter la farine tamisée et fouetter à nouveau (vitesse 2). Ajouter les pépites de chocolat, les amandes (ou pignons) et les canneberges.
Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant 30 minutes (le dessus du blondie doit être ferme au toucher).
Laisser refroidir avant de le démouler et le couper.

Dans la recette du livre, ce blondie est servie avec une compotée de canneberges. Chez nous, un simple thé a fait l'affaire.

La fête des mères n'est pas encore passée chez Maggi !

Maggi a décidé de prolonger la fête des mères jusqu'au 8 juin ! Pour jouer et tentez de gagner l'un des coffrets cadeaux, il suffit d'aller sur la page Maggi sur Facebook (click ici) et de laisser un commentaire racontant votre pire cadeaux de la fête des mères !

N'hésitez pas à relayer ce jeu !