29 septembre 2010

Moelleux aux pommes

vous cherchez une recette facile à faire avec des enfants ou à préparer pour le gouter ? Ne cherchez plus, la voici ! (oui oui aujourd'hui le billet sera rapide ... c'est que le froid a fini par frapper et rendre les enfants malades alors je manque un peu de temps ce soir). Le gâteau est moelleux, les pommes sont fondantes et le tout est inspiré d'une recette de chez Hanane : Il vous faut :- 3 oeufs- 4 pommes - 200 g de farine - 40g de beurre fondu- 1 yaourt nature - 100g de sucre - 1 sachet de levure chimique Eplucher les... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Yaourtière, fromagère ou les deux (et plus !) ?

Il y a maintenant quelques années que je possède et que j'utilise régulièrement une yaourtière. Mais depuis peu, je suis très tentée par une fromagère, surtout quand les copines me disent que certains livres comme "Fromages frais maison". attention, que je parle de fromages, il s'agit de faisselles, fromages blancs et autres préparations lactées de ce genre ... Bref, j'avais très envie d'une fromagère mais pas envie d'une enième machine sur mon plan de travail, que j'essaie plutôt de désemplir un peu. Et puis récemment,... [Lire la suite]

23 septembre 2010

Eclats de Salidou

J'ai réalisé il y a quelques jours qu'il y avait une grève aujourd'hui ... puis j'ai sorti cette information de mon cerveau ! Et j'y ai repensé hier, en plannifiant un rendez-vous ... zut alors, pas de train ! Bon ben tant pis, je vais travailler à la maison (ça tombe bien, j'ai beaucoup de travail). Et puis je vais aussi manifester à ma façon avec une pancarte virtuelle : "Les éclats de Salidou, ça peut aussi se manger comme ça !" Et je vais passer la journée à travailler avec ce paquet sur un coin de mon bureau, pour... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Poulet aux pâtes "langues d'oiseaux" et aux pois chiches

Pendant le Ramadan, je faisais souvent une chorba au poulet et langues d'oiseaux d'après une recette dénichée sur le blog de Marcia. Cette soupe était très parfumée, joliment colorée au curcuma et les enfants l'adoraient. Après le Ramadan, j'ai continué à la faire les soirs un peu "speed" mais en mettant beaucoup moins de liquide pour en faire, finalement, un plat de pâtes ! Pour la recette, il vous suffit de suivre celle-ci (click) en mettant 2 fois moins de liquide. Personnellement, je n'ai pas mis de smen, j'ai... [Lire la suite]
16 septembre 2010

Fingers de poulet, goût fumé (Pimenton de la Vera)

Tous les ans, nous passons nos vacances d'été en Espagne, tout près de Valencia. Et tous les ans, nous faisons un gros shopping juste avant de rentrer pour ramener quelques merveilles locales : huile d'olive, olives, Manchego, etc. Et je ne repars jamais non plus sans quelques pots de "Pimenton de la Vera", ce paprika espagnol au goût fumé inimitable. Ce Pimenton de la Vera (AOC ou "Denominacion de Origen Protegida" en Espagnol) est obtenu à partir de poivrons séchés au feu de bois puis réduits en poudre, ce... [Lire la suite]
15 septembre 2010

Caissettes à cupcakes et à cakes trop "cute"

Il y a quelques semaines (ou jours ? j'avoue que le temps file tellement vite que je ne sais plus), en jetant un coup d'oeil sur Facebook, je suis tombée en extase devant des caissettes à cupcakes trop jolies ... C'est Mamina qui nous narguait avec cette photo, publiée ensuite sur son blog !Comme toujours, ces caissettes sont restées dans mon esprit et au gré de mes shoppings, j'ai ouvert les yeux au cas où je les verrais (l'espoir fait vivre). Et puis hier, entre 2 rendez vous, je suis allée me balader dans une de mes boutiques... [Lire la suite]


14 septembre 2010

Baklawa (baklava) aux amandes

comme tous les ans, je dresse la liste des gâteaux à préparer pour l'Aïd. Et comme tous les ans, faute de temps, je ne fais pas grand chose. Mais cette fois ci, j'ai réussi à faire de jolies baklawa à la dernière minute. La première fois que j'ai tenté ces bklawas, c'était en m'inspirant d'une recette de Saveurs. Seulement voilà, pour une fois, la recette n'était pas top : trop d'amandes, pas assez de sirop, etc. Je me suis donc lancée en improvisant un peu. Après tout, des baklawas, ce ne sont que des amandes, des feuilles de... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

La fin du Ramadan est fixée au vendredi 10 septembre 2010

C'est officiel, ça vient de tomber : nous allons fêter la fin du Ramadan le vendredi 10 septembre. Encore une petite journée ... En attendant, ça nous laisse le temps de faire encore quelques gâteaux : A demain pour vous souhaiter une bonne fête de l'Aïd !
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07 septembre 2010

Petits gâteaux pour la fin du Ramadan

Voilà bientôt 1 mois que je vous parle de Ramadan et finalement on arrive à son terme. Personnellement, je trouve que le temps a passé vite ... et encore une fois, je n'ai pas eu le temps de publier tout ce que j'avais prévu et encore moins le temps de faire plein de petits gâteaux pour le jour de l'Aïd. Qu'à cela ne tienne, j'ai fouillé dans mes archives pour vous proposer quelques idées de ce que je pense faire : - le cake à la pistache et fleur d'oranger en versions "petits carrés",- des biscotti à la pistache,-... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Mini feuilletées à la viande hachée

On dirait que je suis devenue accro à la méchouia. Il faut dire que les odeurs que dégagent les tomates et les poivrons quand ils compotent est très agréable, que cette préparation peut se manger aussi bien tiède que froide, qu'elle se conserve vraiment bien. Aussi, j'ai eu tendance ces derniers temps à en mettre un peu partout, à la marier à plein d'autres produits et personne ne s'en est plaint (et surement pas Tunis et son récap !). (celui là, on dirait qu'il a une grande bouche ...) Une fois de plus, pas vraiment de recette ...... [Lire la suite]
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