Cuisine du Maroc et du Maghreb

tajine_artichauts

- Harira, soupe traditionnelle du Ramadan
- Soupe egyptienne aux lentilles corail
- Classique salade marocaine (tomates/poivrons)
- Salade de betterave au cumin et à la coriandre
- Poivrons à l'huile d'argan

- Bricks au thon
- Bricks au fromage
- M'hancha aux légumes
- Pastilla aux fruits de mer
- Pastilla de poulet en feuille de chou

- Sardines à la marocaine
- Khlii (ou viande confite)
- Brochettes de veau à la marocaine
- Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois
- Tajine de veau aux pommes de terres et aux olives
- Tajine d'agneau aux petits pois et citrons confits
- Tajine de foie d'agneau
- Tajine de boulettes de sardines à la tomate
- Tajine de kefta aux oeufs
- Tajine de poisson aux légumes
- Lentilles "Maghreb style)
- Riz parfumé au cubèbe

- Sellou
- Baghrir ou crepes mille trous
- Msemen ou feuilletés au miel
- Petits gâteaux à la noix de coco
- Salade d'oranges à la cannelle et à la fleur d'oranger
- Thé à la menthe

- Citrons confits à la marocaine
- L'huile d'argan

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