La saison des soupes bat son plein, en attendant les tests des recettes de fêtes un peu partout. En tout cas, on en profite pour passer tous les légumes qui nous tombent sous la main à la cocotte puis au blender ou au mixeur plongeant pour en faire de bons veloutés, qu'on déguste bien chaud.
Pour cette recette, je me suis simplement inspiré des classiques carottes au cumin et à la coriandre (ou carottes à la marocaine).

velouté de carottes cumin et coriandre blog chez requia cuisine et confidences

La recette a été réalisée pour le blog des Astucieuses, vous pouvez la retrouver ici (click)