On en entend de plus en plus parler depuis quelques années : le matcha a largement été adopté ces derniers temps par la jeune génération. Pour cause, il aurait de nombreux bienfaits pour la santé et participerait au bien-être. Quels sont ses bénéfices et comment le consommer ? On vous dit tout.
Qu’est-ce que le matcha ?
Le matcha est un thé vert japonais réduit en une fine poudre, reconnaissable à sa couleur vert vif. Son nom signifie littéralement « thé moulu » en japonais. Contrairement aux thés verts classiques, dont seules les feuilles sont infusées, le matcha est entièrement consommé, ce qui lui confère une richesse nutritionnelle particulière. Traditionnellement, il est préparé en fouettant la poudre avec de l’eau chaude à l’aide d’un fouet en bambou à matcha, appelé chasen, puis servi dans un bol dédié. Le matcha est obtenu à partir de feuilles de tencha, cultivées à l’ombre plusieurs semaines avant la récolte, puis séchées sans être roulées avant d’être finement broyées.
Quels sont ses bénéfices ?
Consommer régulièrement du matcha est très avantageux pour la santé physique et mentale. D’ailleurs, les moines japonais l’utilisaient beaucoup pour leurs moments de méditation. Ce n’est pas juste une boisson à la mode : c’est une véritable source de nutriments pour l’organisme.
Un doux relaxant
Le matcha contient de la chlorophylle et de la L-théanine. Cette combinaison assure la détente, le calme et la relaxation. Il assure un bon apport d’énergie sans pour autant créer de l’anxiété et de l’agitation, comme cela peut parfois être le cas avec le café infusé. Il apaise l’esprit et dissipe les effets de la fatigue mentale et émotionnelle.
Renforcer le système immunitaire
L’un des grands avantages et bénéfices du matcha, c’est qu’il contient de nombreux nutriments nécessaires à la bonne santé du corps. Il est riche en fer, en zinc, en magnésium et en nombreuses vitamines (vitamine A, vitamine C et vitamine E). De ce fait, il booste le système immunitaire tout en renforçant vos barrières. Il agit aussi sur la santé cardiovasculaire et possède des vertus anti-inflammatoires.
Une source d’antioxydants
En termes d’EGCG naturel et de polyphénols, le matcha se positionne en haut du classement par rapport à d’autres thés. C’est une boisson naturelle détox et bio qui permet d’éliminer les toxines dans l’organisme tout en luttant contre le stress oxydatif. La consommation de matcha aide à diminuer le taux de cholestérol dans le sang et à réduire le risque de diabète.
Booster le métabolisme et améliorer la texture de la peau
En plus de ses nombreux atouts nutritionnels, le thé matcha peut contribuer au bon fonctionnement du métabolisme lorsqu’il est intégré à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain. Grâce à sa teneur en caféine et en catéchines, il est souvent associé à une meilleure dépense énergétique et peut favoriser la gestion du poids. Il procure également un effet stimulant apprécié avant une séance de sport, en aidant à maintenir la concentration et l’endurance.
Comme dit précédemment, le matcha est aussi reconnu pour sa richesse en antioxydants, notamment en EGCG, qui participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Cette action peut contribuer à préserver l’éclat et l’élasticité de la peau. Certaines études suggèrent de même que ses propriétés anti-inflammatoires pourraient aider à atténuer les rougeurs et les imperfections cutanées chez certaines personnes.
Comment consommer le matcha ?
Contrairement à plusieurs autres thés, le matcha n’est pas consommé suite à une infusion. Il est utilisé dans toute son intégralité. Pour commencer, il faudrait déjà avoir le matériel de préparation dédié :
- Un bol traditionnel ou chawan.
- Une cuillère ou spatule à matcha appelée chashaku.
- Un tamis à matcha.
Il faut donc commencer à tamiser la quantité nécessaire directement dans votre bol. Ensuite, il faut verser sur la poudre de l’eau chauffée idéalement à 70 degrés. À l’aide de votre fouet, battez le mélange en vous assurant de faire un W avec vos mouvements. Continuez jusqu’à l’obtention d’une belle mousse. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter un peu de lait. Il peut être bu en journée dès le réveil ou avant une activité physique intense pour apporter toute l’énergie dont vous aurez besoin.
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Experte en nutrition et bien-être, Emma aide ses lecteurs à adopter un mode de vie sain en partageant ses conseils diététiques et des astuces bien-être.
