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Comment réussir la sauce blanche pour Kebab à la maison ?

Recette sauce blanche Kebab maison : astuces et conseils

La sauce de sauce blanche pour kebab est une spécialité très prisée en Asie occidentale et en Europe. Elle peut être réalisée piquante au goût ou pas, notamment pour les enfants. Sa cuisson nécessite plusieurs ingrédients et demande une bonne maîtrise de la procédure. Zoom dans cet article sur la technique pour réussir cette sauce blanche pour Kebab à la maison. 

Quelles sont les origines de la sauce blanche pour kebab ?

Il existe plusieurs histoires autour de la sauce blanche et du kébab, particulièrement sur ses origines. Pour faire la lumière sur ces mythes, il faut commencer par noter que les origines de la sauce blanche sont turques. En effet, les mangeurs de kébabs à la base ont le nom turc de Cacik.  

De nos jours, la sauce blanche pour kebab a vu sa recette se simplifier dans le but de la rendre plus facile à cuisiner, mais surtout plus agréable. De cette manière, elle se trouve en phase avec le goût de diverses cultures, particulièrement celles occidentales. Il faut noter en outre le parallèle qui existe dans le choix de la viande kebab. En effet, les consommateurs ont une grande préférence pour le veau et le poulet au lieu de la viande de l’agneau.

Quels sont les ingrédients pour réussir la sauce blanche pour kebab à la maison ?

Pour réussir la recette de la sauce blanche pour kebab à la maison, quelques ingrédients sont nécessaires. Il s’agit entre autres de 2 yaourts nature (de préférence grecs), d’une cuillère à soupe de mayonnaise, d’un citron vert, de deux branches de ciboulette, de deux branches de persil et de deux feuilles de menthe. Il faut aussi :  

  • 1 peu de lait (1 cuillère à soupe environ) ;
  • Sel, poivre du moulin ;
  • 1 filet d’huile d’olive ;
  • 1 pincée de piment doux en poudre ;
  • 1 gousse d’ail ;
  • 1 oignon (ou 1 grosse échalote) ;
  • 1 pincée de cumin.

Il faut noter que l’utilisation des feuilles de menthe est facultative pour avoir un bon résulat alimentaire. Une fois les ingrédients réunis, il faut à présent procéder à la préparation. À cet effet, quelles sont les étapes à suivre ? 

Recette sauce blanche Kebab maison

Comment réussir la préparation de la sauce blanche kebab à la maison ?

La préparation de la sauce blanche pour kebab à la maison doit respecter quelques étapes importantes. Tout d’abord, il faut éplucher l’ail et l’écraser. L’oignon doit être pelé et coupé en petits dés avant d’être ajouté dans un bol avec l’ail. Quant au persil, aux feuilles de menthe et à la ciboulette, ils doivent être émincés et ajoutés à l’ail et à l’oignon.  

Les deux yaourts doivent quant à eux être mélangés avec la mayonnaise. Le tout est légèrement parsemé de cumin, de piment en poudre et arrosé du jus de la moitié du citron et un filet d’huile d’olive. Une fois effectué, il faut saler et poivrer avant de mélanger de nouveau. Il faut noter que l’assaisonnement peut être ajusté si besoin.

Dans la sauce à base de yaourt, il faudra mettre du lait, en fonction de la circonstance. Il est conseillé de faire attention afin qu’elle ne soit pas trop liquide puisqu’elle pourrait dégouliner. En conséquence, le pain des kebabs serait mouillé. Pour terminer, le tout est mis dans un réfrigérateur jusqu’au moment où il faut servir le menu

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