Chez Requia, Cuisine et confidences ...

01 décembre 2016

Les gagnants du moule "Bonhomme de Neige" ...

Vous avez été nombreuses (oui que des filles visiblement) à articiper pour tenter de gagner les 2 moules "Bonhomme de neige", offerts par Tupperware. Le petit tirage au sort de rigueur a été effectué informatiquement et les 2 gagnantes sont : 

- Murielle
- Aurélie/Caneli2

moule bonhomme de neige tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Merci de bien vouloir me faire parvenir vos adresses par email, via le formulaire de contact de ce blog, le plus rapidement possible. 

Merci pour vos participations !

Vous pouvez également tenter de gagner ce moule sur les blogs suivants : 

- Gamon Girls,
- Ma P'tite Cuisine
- Les Pépites de Noisette
- Marciatack
- La cuisine d'Anna et Olivia
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25 novembre 2016

Crème de marrons maison pour un cadeau gourmand

Ici on est fan de crème de marron sous toutes ses formes et il y a toujours des pots ou des tubes dans les placards. On en met dans le fromage blanc ou les yaourts, dans les gâteaux pour les rendre encore plus gourmands et si j'osais, je serais capable de remplacer les gels quand je prends en course à pieds par un tube de crème de marron (il faudrait que j'essaie). Bref, on adore la crème de marrons. Et pourtant je n'en fais pas souvent que ça. J'ai dû tester une recette aux débuts de ce blog et ensuite je me suis contentée d'en acheter en faisant les courses.

Et puis il y a une dizaine de jour, Karen en a fait et m'en a déposé un pot au bureau : "it waz terribeul !". Alors quand j'ai repêché des bocaux de chataignes au naturel dans mes placards, après le velouté dont je vous ai parlé e début de semaine, je me suis lancée dans la crème de marrons maison, avec l'idée d'en préparer pour nous mais aussi d'en offrir en guise de cadeau gourmand aux copines.

creme de marron maison blog chez requia cuisine et confidences

 

Pour la recette, comme je préparais ça un jour où la cuisine était déjà bien encombrée (oui, des fois je suis prise d'une soudaine envie de cuisiner et je lance 4 platsen même temps), j'ai voulu faire cette crème de marrons dans mon robot Companion. En même temps, il n'y a rien de compliqué et il pouvait très bien se débrouiller tout seul sans moi. Je me suis donc contentée de suivre la recette de Carole, en ajustant les quantité de certains ingrédients.

creme de marron maison blog chez requia cuisine et confidences-001

 

Pour 3 pots de crème de marrons, il faut : 

  • un bocal de châtaignes cuites (420g)
  • 150 g d'eau (à ajuter à la fin de la cuisson selon la consistance souhaitée)
  • 150 g de sucre (vous pouvez augmenter si vous voulez une recette plus sucrée)
  • 1 CC de vanille en poudre

Mettre la lame ultrablade dans la cuve du Companion, y verser le sucre, la vanille et l'eau et lancer la cuisson en vitesse 2 à 130°C pour 10 minutes.
Emietter les chataignes en enlevant les peaux s'il en reste puis les ajouter dans le Companion au bout des 10 minutes de cuisson.
Lancer une nouvelle cuisson en vitesse 1 à 50°C pendant 20 minutes. Mixer finement la préparation pendant 2 minutes à la fin de la cuisson.

Verser dans de bocaux et conserver au frais. 

24 novembre 2016

Banana bread ou cake banane chocolat

Il y a des recettes publiées il y a bien longtemps sur ce blog, que je fais et refais régulièrement. Celles que j'appelle mes "valeurs sûres", que je conseille à tout le monde les yeux fermés.
Comme elles ont été publiées il y a bien longtemps, vous êtes nombreux à les découvrir quand je les refais et que je les partage à nouveau sur Instagram. C'est le cas de ce cake à la banane et au chocolat, pour lequel j'avais partagé plusieurs photos pendant que je le préparais. Vous avez été nombreux à ma demander la recette, j'en profite donc pour la rssortir des fins fonds du blog !

banana bread ou cake banane chocolat blog chez requia cuisine et confidences

La recette pour un grand cake :

  • 220 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre de canne
  • 100 g de chocolat noir coupé au couteau en petits morceaux (ou 100 g de pépites)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 4 bananes mûres

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélager le beurre et le sucre pour obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau pour bien les incorporer. Ecraser les bananes et les ajouter à la préparation. Tamiser la farine et la levure dans le saladier et bien mélanger. Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger à nouveau.
Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 45 minutes (la lame d'un couteau inséré dans le cake doit ressortir sèche). Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.

banana bread cake banane chocolat blog chez requia cuisine et confidences

 

Ce cake se conserve très bien et il est encore meilleur le lendemain. Il m'rrive donc d'en faire beaucoup (grâce à un vieux moule à cake extensible, le meilleur moule jamais acheté !) pour les petits déjeuners ou les goûters car toute la famille l'adore. Il se transporte aussi très facilement ce qui enf ait un cake parfait pour les pique-niques par exemple.

Pour ne pas s'en lasser, on peut aussi varier les ingrédients : utiliser du sucre muscovado ou complet, remplacer une partie de la farine classique par une farine de petit épeautre, etc. Bref, faites vous plaisir et tenez moi au courant de vos tests !

23 novembre 2016

Osso bucco de dinde

Je suis toujours dans ma phase "je vide on congélateur" et cette fois ci je suis encore tombée sur de la viande de dinde, pour préparer un osso bucco. Là encore je suis partie sur une recette un peu improvisée, sur la base de l'osso bucco que je fais habituellement. Et là encore, j'ai tout mis dans mon plat Ultra Pro Tupperware pour continuer dans la simplicité et le "zéro prise de tête". Je savais qu'avec une cuisson dans ce plat, la viande serait à la fois bien dorée et ultra fondante et je n'ai pas été déçue. 

osso bucco de dinde ultra pro tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Pour 6 personnes, il vous faut :

  • 1 kg d'osso bucco de dinde (j'avais environ 8 morceaux de tailles différentes)
  • 3 carottes (coupées avec un couteau à stries donc je vous parle bientôt)
  • 1 oignon (j'aime bien en mettre mais pas sure que ce soit dans la "vraie" recette de l'osso bucco)
  • 1 boite de tomates entières
  • 150 g de champignons de Paris 
  • 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 150 ml d'eau
  • 1 beau filet d'huile d'olive
  • 50g de farine
  • 1 feuille de laurier
  • Poivre

Préchauffer le four à 200°C. Fariner tous les morceaux de viande et les réserver.
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Nettoyer et couper les champignons. Eplucher et émincer l'oignon. Couper les tomates en morceaux en conservant le jus. Disposer tous ces légumes dans le fond du plat à gratin Ultra Pro ou dans le fond d'une cocotte.
ajouter les morceaux de viande, le bouillon de volaille dissout dans l'eau, le filet d'huile d'olive et le poivre. Retourner un peu la viande pour l'imprégner du liquide, couvrir le lat et enfourner pour 1h45 de cuisson.

osso bucco de dinde a l ultra pro blog chez requia cuisine et confidences

Servir avec de la polenta bien crémeuse et se régaler !

22 novembre 2016

Gâteau bonhomme de neige pour occuper les enfants et 2 moules à gagner ! #Cadeau

Le week-end dernier, il a fait particlièrement moche avec du froid, du vent (beaucoup), plein de nuages. Bref, c'était un de ces week-ends où on n'a qu'une envie : hiberner pour ne ressortir qu'au printemps quand il fait beau. Seulement, les enfants n'ont pas cette même vision des choses et ils se lèvent souvent (tôt) en demandant "on fait quoi aujourd'hui ?". Là en général, je leur demande de me reposer la question une fois que j'aurais pris un café et même après j'hésite à leur proposer de se contenter de constuire de nouvelles choses dans Minecraft pour pouver hiberner de mon côté toute la journée ...

Bref, ce dimanche j'ai fait un effort pour ne pas proposer Minecraft (ils ont fini dragon Ball Xenoverse 2 un peu trop vite) et du coup pour occuper les enfants, j'ai testé un gâteau dans ce joli moule bonhomme de neige offert par Tupperware et ils l'ont décoré du mieux qu'ils ont pu (il faut un peu peur, je trouve et la lumière n'était pas top au moment e la photo).

gateau bonhomme de neige blog chez requia cuisine et confidences tupperware

Pour un gâteau bonhomme de neige il faut : 

  • une base de gâteau au yaourt (recette ici)
  • 200 g de chocolat blanc
  • 160 g de sucre glace
  • 5 CS de lait
  • Des bonbons et déco de gâteau : ficelles pour l'écharpe, smarties ou bonbons Reese, etc

 

Préparer la pâte à gateau et verser dans le moule en le remplissant aux 3/4 (mettre le reste de pâte dans des moules à muffins pour préparer des gâteaux individuels). Pour avoir un gâeau parfaitement plat, j'ai utilisé mes bandes de cuisson, celles dont je vous ai parlé dans cet article. 

gateau moule bonhomme de neige tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Une fois le gâteau cuit, le laisser tiédir avant de le démouler sur une grille et préparer le nappage de chocolat blanc. Faire fondre le chocolat cassé en morceau avec le lait, au bain-marie ou au four à micro-ondes. Mélanger pour obtenir un chocolat bien lisse puis ajouter le sucre glace et mélanger à nouveau, le nappage doit être bien lisse. 

Démouler le gâteau sur une grille, le couvrir avec le nappage au chocolat blanc sur toute la surface et sur les côtés.

deco gateau moule bonhomme de neige tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Décorer ensuite selon vos envies : ici on a tressé une écharpe avec des bonbons en forme de fils, on a décoré ensuite avec des bonbons Reese et des petites étoiles.

gateau bonhomme de neige moule tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Bref, laissez parler votre imagination !

moule bonhomme de neige tupperware blog chez requia cuisine et confidences

Comme c'est bientôt Noël, vous aurez peut-être envie à votre tour de réaliser ce bonhomme de neige. Justement, je vais jouer à la mère Noel car je vous propose de vous faire gagner 2 moules bonhomme de neige (merci Tupperware !). Pour tenter de gagner l'un de ces 2 moules, il suffit de me laisser un commentaire avant le mercredi 30 novembre minuit en répondant à une question : quel est votre moule préféré chez Tupperware ?

A vous de jouer !

PS : je vous rappelle que les produits Tupperware sont vendus uniquement via des animateurs/animatrices. Vous pouvez trouver les plus proches de chez vous en cliquant ici (click).

PS2 : vous pouvez aussi tenter de gagner ce moule chez le autres bloggueuse ambassadrice Tupperware ici :

Gamon Girls,
Ma P'tite Cuisine
Les Pépites de Noisette
Marciatack
- (les autres liens arriveront au fur et à mesure des publication)