Chez Requia, Cuisine et confidences ...

10 avril 2014

Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes ?

Ce sont en fait les recettes que j'ai proposé lors du dernier atelier Maggi. D'habitude je ne fais que les organiser mais là, avec un timing serré, je suis repassée derrière les fourneaux à titre exceptionnel.

recettes requie atelier maggi salade poulet bruschetta legumes tajine veau carottes

Pour cet atelier un peu particulier, nous avons testé (et approuvé) le multicuiseur intelligent de Moulinex : le Cookeo. Avec les aides culinaires Maggi (Bouillon de Volaille, Fond de Veau ou encore Kub Duo), les 4 bloggueuses chefs d'une soir que nous étions avons préparé des petits plats savoureux aux couleurs du printemps.

Pour retrouver mes recettes, il vous suffit de faire un saut sur le blog des astucieuses (click ici), vous y retrouverez également les recettes de mes 3 accolytes de cette soirée.

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09 avril 2014

Quand Picard fête ses 40 ans, c'est lui qui offre les cadeaux (concours inside)

Cette année, Picard Surgelés fête ses 40 ans (comme moi !) et comme il est gentil et qu'il est mon meilleur ami et bien c'est lui qui vous fait un cadeau pour fêter son propre anniversaire (ça c'est un vrai ami !).

Donc pour l'occasion, il vous offre de quoi fêter son anniversaire en famille, entre amis, tranquillement à la maison. Il est très pris, il ne pourra pas se joindre à la fête mais vous pourrez boire une coupette de champagne à sa santé ! Ca c'est la grande classe non ? 

anniversaire Picard chez requia cuisine et confidences

 

Comme in a beaucoup de goût, il a préparé rien que pour vous une jolie "box anniversaire" qui contient : des ballons géants avec les chiffres 4 et 0, de jolies assiettes rayées, de jolies serviettes à pois, de jolis gobletes à chevrons, quelques pailles, quelques couverts, des pompons à mettre en forme et une bougie "40", le tout accompagné d'une bonne bouteille de champagne.

anniversaire Picard blog chez requia cuisine et confidences

Il vous suffira de mettre le champagne au frais, de dresser toute cette jolie vaisselle sur la table, de garnir les assiettes de quelques spécialités Picard (les mini choux, les cannelés ou ... les tous nouveaux moelleux avec leur coeur coulant en chocolat blanc) et de crier bien fort "Joyeux anniversaire Picard" en buvant un coup !

Alors pour gagner cette box, c'est facile : laissez moi un commentaire pour me dire quel est votre produit favori chez Picard. Vous avez jusqu'à ce soir 21h (oui je sais c'est court mais c'est moi qui décide). 

A vos claviers 

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08 avril 2014

Flan aux oeufs ultra facile

Depuis quelques semaines, je suis l'heureuse propriétaire d'un Cookeo et je dois avouer qu'il me simplifie bien la vie quand je manque de temps et tout cela sans faire de crise de jalousie à son voisin de plan de travail le Companion.

Le cookeo est un multicuiseur intelligent : il sait faire plein de recettes presque tout seul comme un grand (il suffit de suivre les étapes et de faire ce qu'il nous demande), il sait cuire à la vapeur n'importe quel ingrédient (ou presque), il sait faire mijoter, cuire sous pression, etc, il sait programmer les cuissons et les lancer plus tard (quand on est occupé à faire autre chose) et après il garde très bien au chaud. Et si jamais on a préparé un plat la veille, il sait aussi le réchauffer juste comme il faut pour nous. Bref, il est futé et ça aide bien.

L'autre soir, alors que je trainais sur le groupe Facebook où les membres partagent toutes leurs recettes, je suis tombée sur une recette de flan aux oeufs qui avait l'air JUSTE PARFAIT. Après quelques recherches, j'ai retrouvé la recette que je me suis empressée de tester. Je ne me souviens malheureusement pas de l'auteur de la recette mais si quelqu'un reconnait sa création, il suffit de me laisser un commentaire et je mettrais les précisions nécessaires dans ce billet.

flan aux oeux ultra facile

Pour un joli flan, il vous faut : 

  • 1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
  • La même boite remplie de lait demi-écrémé
  • 4 oeufs
  • 1 CC rase de Maïzena
  • Caramel liquide

Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les oeufs et la Maïzena.
Verser 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d'une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).
Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode "Manuel", "cuisson sous pression" pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.

Une fois la cuisson terminé, laisser le flan reposer 5 minutes puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d'une cocotte minute. 

Bon appétit.

01 avril 2014

Kitchen life, Cuisinella et moi ...

Je passe un temp fou dans ma cuisine et si je pouvais y passer encore plus de temps je le ferais (il faut dire qu'il s'agit d'une grande pièce avec un petit coin canapé/blibliothèque culinaire donc on peut facilement y passer du temps). Pourtant, ma cuisine est loin d'être la cuisine de mes rêves : après des mois de travaux dans la maison, nous l'avons aménagé un peu comme nous pouvions, avec les moyens (le budget) du bord. Nous avons donc fait simple et sobre : des placards laqués blancs, un plan de travail et un sol gris. Simple et sobre ... jusqu'à ce que le plan de travail se remplisse de tous mes appareils, mes ustensiles, etc et là je me suis félicite de cette couleur blanche passe-partout sinon bonjour le capharnaum.

Alors régulièrement, je parcours les sites des cuisinistes et je rêve devant les belles cuisines en imaginant qu'un jour, je ferais appel à l'un d'entre eux pour réaliser LA cuisine de mes rêves. L'espace ici étant un peu atypique, ils risquent d'avoir du travail mais je suis sure qu'ils ferons beaucoup beaucoup mieux que moi.

kitchen life

Du coup, quand Cuisinella m'a proposé de prendre les rennes de leur blog Kitchen Life pendant tout le mois d'avril, j'ai dit "OUI !" : passer un mois à vous proposer des petits articles sympas avec des astuces, des recettes, des idées, 1 mois à rêver devant les belles cuisines qu'ils proposent.

Venez donc me faire un petit coucou sur le blog sur le blog Kitchen Life très vite ! 

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28 mars 2014

Bœuf Lovers : envie de rencontrer une vraie carnivore ?

Sur mon blog, la recette qui a le plus de succès est très ancienne mais je ne suis pas surprise puisqu'il s'agit de la cuisson d'une côte de boeuf. Et oui tous les boeuf-lovers se sont retrouvés sur ce billet, un jour où faute de soleil et de barbecues disponibles, ils sont allés sur internet chercher un moyen de se faire tout de même une belle côte de boeuf.

Forcément tous ces gens vont être heureux d'apprendre l'existence de l'INTERBEV ou Association Nationale des Professionnels de la Viande de Boeuf et surtout de la création du site Boeuf-Lovers, le 1er site de rencontre pour les amoureux du Boeuf !

L'objectif de ce site est simple : permettre aux millions de français amateurs de boeuf de se rencontrer et d’échanger autour de cette passion et sa cuisine.

Sur ce site, les internautes pourront échanger et consulter des recettes, des bons plans, se construire un réseau d’amis et organiser des événements chez eux ou au restaurant pour rencontrer les autres membres en vrai. Et un concours sera organisé entre les membres du site : « La ligue des Chefs », les membres les plus actifs et avec les recettes les plus créatives pourront être sélectionnés par un grand chef de la Bistronomie pour passer 1 journée à ses côtés et gérer avec lui son restaurant.

Il y aura 5 éditions de ce concours qui auront lieux dans 5 grandes villes de France, avec 5 chefs différents :

- Paris avec Flora Mikula
- Lyon avec Franck Delhoum
- Bordeaux avec Pierrick Célivert
- Lille avec Mickael Braure
- Marseille avec Fabrice Bazin

Alors, les amoureux du Boeuf, vous seriez plutôt "boeuf addict" ou "boeuf maestro" ? Rendez vous sur www.boeuf-lovers.com pour le savoir !


Article sponsorisé

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