Chez Requia, Cuisine et confidences ...

24 avril 2014

Les bonnes adresses en banlieue : le beurre Bordier arrive chez Univers Primeurs à Eragny !

Cela fait maintenant quelques années que j'habite Conflans Ste Honorine et je suis encore et toujours en train de me plaindre de cette ville. Il faut dire qu'elle n'a rien de vraiment incroyable à proposer  et une fois qu'on a testé les patisseries d'Osmont, le meilleur ouvrier de France du coin, qu'on a fait quelques courses chez Ecologia la boutique bio du coin, qu'on a pris un abonnement au panier de légume bio du potager du coin, je ne vois pas ce qu'il peut y avoir d'autres.

Alors certes il y a bien cette petite boutique qui vend du thé (je ne me souviens jamais du nom) mais il faut croire qu'elle et moi nous n'avons pas les mêmes horaires. Et puis il y aussi cette nouvelle épicerie fine du centre ville (La marquentine) et il faut que j'y retourne car j'ai vu qu'elle proposait maintenant un beau rayon de fromages. 

Du coup, c'est du primeur de la ville d'à côté que je vais vous parler aujourd'hui car il est assez incroyable : Univers Primeurs à Eragny (95).

L'adresse : 196 rue de l'ambassadeur, 95610 Eragny sur Oise

La réputation de ce primeur n'est plus à faire et pour s'en rendre compte, il suffit d'y faire un saut. La foule est impressionnante les vendredi, samedi et dimanche matin. Il faut dire qu'il propose une large gamme de produits avec fruits, légumes, épicerie, fromage et boucherie. 

La première chose qui impressionne quand on rentre, c'est la disposition des fruits et légumes : des montagnes de pommes, d'oranges, etc parfaitement bien rangées, qui n'attendent que la main qui va s'en saisir pour les glisser dan un sachet. Si cela peut paraitre un peu draconien, personnellement j'avoue que ces fruits en pyramides me plaisent énormement. Le choix proposé pour un même fruit est assez incroyable : on trouve quasiment toutes les variétés de pommes imaginables, avec des tableaux au dessus du rayon pour expliquer l'usage, le type de fruits (sucré, acidulé, etc). Il en est de même pour les oranges, les tomates, les fraises, les salades, les carottes, etc.

2014-03-28

univers primeurs eragny legumes

 univers primeurs carottes

Univers Primeurs propose également régulièrement des nouveautés, en fonction des saisons. C'est d'ailleurs chez eux qu'on trouve le fameux chou kale ou encore de l'ail des ours. On trouve également tous ces mini légumes qui sont tellement mignons à cuisiner (je craque toujours pour les mini chou-fleu, pour lequel on peut en servir un entier par personne), les pots de plantes aromatiques les plus tendances (j'ai d'ailleurs acheté un plant de wasabi sans trop savoir comment l'utiliser pour le moment et un plant de basilic pourpre que j'adore).

Univers primeurs chou kale

Chez Univers Primeurs, le rayon boucherie est aussi bien achalandé que le rayon fromage. Côté fromages, il y en pour tous les goûts, des plus classiques aux plus insolites en passant par les fromage de la chèvrerie qui se trouve à quelques kilomètres de là. 

univers primeurs fromages

rayon fromage univers primeurs eragny

Côté épicerie, Univers Primeurs ne déçoit pas non plus puisqu'il fait partie de ces rares enseignes à proposer une ENORME sélection de produits La Belle-iloise, au milieu d'une sélection d'autres produits tel que le riz Tilda, les huiles d'olives, pesto et olives en tous genres, de pain Poilâne, de thés, biscuits, etc. Régulièrement des nouveautés font leur apparition comme c'est le cas des préparations Marlette (que j'adore) !

produits belle iloise univers primeurs eragny

preparations marlette univers primeurs eragny

Et parmi les nouveautés qui ont définitivement mettre Univers Primeurs dans le haut du panier de tous les primeurs ... la nouvelle vient d'arriver ... roulement de tambour ... les beurres BORDIER font leur entrée dans ce magasin à partir de ... DEMAIN ! Le 25 avril est à marquer d'une piette blanche pour les banlieusards que nous sommes et La Grande Epicerie de Paris n'a qu'à bien se tenir, nous jouons quasiment désormais dans la même cours !

Alors tant pis pour Conflans et son manque de commerces alléchants, je suis ravie que mon bureau se trouve juste à côté de ce primeur pour continuer à y faire mes courses tout en papotant un peu avec l'équipe. Merci à eux pour le disponibilité et leur gentillesse et à demain pour faire le plein de beurre Bordier et de pain Poilâne aux raisins secs.

Cette fois, je vais sûrement me laisser tenter par ces olives qui ont l'air trop bonnes : 

Univers primeurs olives


23 avril 2014

Cupcakes au chocolat aux oeufs de Pâques

Evidemment, Pâques est maintenant derrière nous et il est trop tard pour proposer ces cupcakes pour le goûter du lundi de Pâques. Mais si comme moi, vous vous retrouvez avec plein de ces petits oeufs sur les bras, que vous ne savez plus quoi en faire, il suffit de les cacher dans un coin et de vous en servir régulièrement pour décorer les cupcakes dont les enfants raffolent tant. D'ailleurs, ils pourront même faire la déco eux-même et contrairement à ces minuscules perles colorées, vous n'en aurez pas plein parout sur le plan de travail et l'aspirateur pourra rester à sa place après la séance cuisine.

cupcakes de paques

 

Pour la recette, il suffit de cliquer ici : cupcakes de Pâques (click).

A tout de suite !

10 avril 2014

Salade méli-mélo au poulet, tartine de légumes au boeuf séché ou tajine de veau aux carottes ?

Ce sont en fait les recettes que j'ai proposé lors du dernier atelier Maggi. D'habitude je ne fais que les organiser mais là, avec un timing serré, je suis repassée derrière les fourneaux à titre exceptionnel.

recettes requie atelier maggi salade poulet bruschetta legumes tajine veau carottes

Pour cet atelier un peu particulier, nous avons testé (et approuvé) le multicuiseur intelligent de Moulinex : le Cookeo. Avec les aides culinaires Maggi (Bouillon de Volaille, Fond de Veau ou encore Kub Duo), les 4 bloggueuses chefs d'une soir que nous étions avons préparé des petits plats savoureux aux couleurs du printemps.

Pour retrouver mes recettes, il vous suffit de faire un saut sur le blog des astucieuses (click ici), vous y retrouverez également les recettes de mes 3 accolytes de cette soirée.

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09 avril 2014

Quand Picard fête ses 40 ans, c'est lui qui offre les cadeaux (concours inside)

Cette année, Picard Surgelés fête ses 40 ans (comme moi !) et comme il est gentil et qu'il est mon meilleur ami et bien c'est lui qui vous fait un cadeau pour fêter son propre anniversaire (ça c'est un vrai ami !).

Donc pour l'occasion, il vous offre de quoi fêter son anniversaire en famille, entre amis, tranquillement à la maison. Il est très pris, il ne pourra pas se joindre à la fête mais vous pourrez boire une coupette de champagne à sa santé ! Ca c'est la grande classe non ? 

anniversaire Picard chez requia cuisine et confidences

 

Comme in a beaucoup de goût, il a préparé rien que pour vous une jolie "box anniversaire" qui contient : des ballons géants avec les chiffres 4 et 0, de jolies assiettes rayées, de jolies serviettes à pois, de jolis gobletes à chevrons, quelques pailles, quelques couverts, des pompons à mettre en forme et une bougie "40", le tout accompagné d'une bonne bouteille de champagne.

anniversaire Picard blog chez requia cuisine et confidences

Il vous suffira de mettre le champagne au frais, de dresser toute cette jolie vaisselle sur la table, de garnir les assiettes de quelques spécialités Picard (les mini choux, les cannelés ou ... les tous nouveaux moelleux avec leur coeur coulant en chocolat blanc) et de crier bien fort "Joyeux anniversaire Picard" en buvant un coup !

Alors pour gagner cette box, c'est facile : laissez moi un commentaire pour me dire quel est votre produit favori chez Picard. Vous avez jusqu'à ce soir 21h (oui je sais c'est court mais c'est moi qui décide). 

A vos claviers !

*** BRAVO A NADIA PAPRIKAS QUI GAGNE PAR TIRAGE AU SORT **

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08 avril 2014

Flan aux oeufs ultra facile

Depuis quelques semaines, je suis l'heureuse propriétaire d'un Cookeo et je dois avouer qu'il me simplifie bien la vie quand je manque de temps et tout cela sans faire de crise de jalousie à son voisin de plan de travail le Companion.

Le cookeo est un multicuiseur intelligent : il sait faire plein de recettes presque tout seul comme un grand (il suffit de suivre les étapes et de faire ce qu'il nous demande), il sait cuire à la vapeur n'importe quel ingrédient (ou presque), il sait faire mijoter, cuire sous pression, etc, il sait programmer les cuissons et les lancer plus tard (quand on est occupé à faire autre chose) et après il garde très bien au chaud. Et si jamais on a préparé un plat la veille, il sait aussi le réchauffer juste comme il faut pour nous. Bref, il est futé et ça aide bien.

L'autre soir, alors que je trainais sur le groupe Facebook où les membres partagent toutes leurs recettes, je suis tombée sur une recette de flan aux oeufs qui avait l'air JUSTE PARFAIT. Après quelques recherches, j'ai retrouvé la recette que je me suis empressée de tester. Je ne me souviens malheureusement pas de l'auteur de la recette mais si quelqu'un reconnait sa création, il suffit de me laisser un commentaire et je mettrais les précisions nécessaires dans ce billet.

flan aux oeux ultra facile

Pour un joli flan, il vous faut : 

  • 1 boite de lait concentré sucré (celle qui fait environ 400 g)
  • La même boite remplie de lait demi-écrémé
  • 4 oeufs
  • 1 CC rase de Maïzena
  • Caramel liquide

Mélanger le lait concentré, le lait demi-écrémé, les oeufs et la Maïzena.
Verser 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo et y déposer le panier vapeur, verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à charlotte (les ronds en métal) ou d'une casserole anti-adhésive avec la poignée amovible et disposer ce moule ou cette casserole dans le panier vapeur (assurez vous au préalable que le moule ou la casserole ont rentre bien dans le panier).
Verser la préparation dans le moule utilisé et programmer le mode "Manuel", "cuisson sous pression" pour 15 minutes. Fermer le Cookeo et lancer la cuisson immédiate.

Une fois la cuisson terminé, laisser le flan reposer 5 minutes puis le démouler dans un plat de service et laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.

Evidemment, vous devez pouvoir réaliser cette recette sans le Cookeo avec cuisson au four au bain-marie ou sûrement dans le panier vapeur d'une cocotte minute. 

Bon appétit.



Fin »