14 octobre 2010

Yakitori (brochettes) de saumon

Je fais souvent des yakitori de poulet car les enfants en raffolent. Et puis en vidant un peu le congélateur pour y caser le reste de mon potiron géant, j'ai sorti des pavés de saumon. Si d'habitude j'opte pour une cuisson vapeur très simple (mais que toute la famille adore), cette fois, nous avons choisi de les manger en yakitori. Pour 4 personnes, il vous faut- 500 g de pavé de saumon (sans la peau)- 2 CS de sauce de poisson- 3 CS de jus de citron vert- 3 CS de sauce soja- 2 CC de sucre roux Couper le saumon en cubes.... [Lire la suite]
Posté par Requia à 21:00 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 mars 2010

Poulet au sésame, sauce teriyaki

Devant le succès des yakitori de la semaine passée, j'ai racheté des aiguillettes pour en refaire, à la demande des enfants. Et puis finalement au dernier moment, je me suis rabattue sur une autre recette du livre : des aiguillettes (en brochette dans le livre mais pas chez moi) de poulet à la sauce teriyaki.Dans cette recette, on prépare la sauce mais évidemment on peut aussi l'acheter toute faite (c'est aussi moins drôle). Il vous faut :- environ 500 g d'aiguillettes de poulet- Graines de sésame doré - Graines de sésame noirPour... [Lire la suite]
Posté par Requia à 21:26 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 mars 2010

Brochettes de poulet façon yakitori

Depuis l'acquisition du livre "Yakitori !", il y a une recette que je fais souvent et que je n'ai pourtant jamais publié sur ce blog. J'ai donc profité du fait que les enfants en ont réclamé le week-end dernier pour remédier à cela. Certes ces brochettes sont faites dans le style yakitori (et viennent du livre du même nom) mais en réalité les ingrédients ne sont pas du tout japonais, exception faite du panko, que l'on pourrait remplacer par de la chapelure pour faire des "yakitori 100% NON japonaises" ... auquel... [Lire la suite]
Posté par Requia à 20:30 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 février 2009

Le livre du moment : "Yakitori !"

Je dois être dans une phase "japouille". C'est par période. En ce moment, c'est la cuisine japonaise et le japanese way of life (cf les bento) à fond. Et du coup, côté lecture, ça suit aussi les tendances puisque mon livre de chevet du moment (ou plutôt un des livres de chevet) n'est autre que "Yakitori !", un petit livre de chez MArabout consacré à ces fameuses brochettes japonaises. Ce livre m'a fait de l'oeil un soir dans le train : ma voisine était en train de le feuilleter. Le lendemain, alors que je... [Lire la suite]
Posté par Requia à 11:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,